山头茶的下半场:证明名山茶是真的,这本身就很假
茶友网首页 个人中心
下载APP 下载APP
手机访问 手机端二维码

山头茶的下半场:证明名山茶是真的,这本身就很假

  山头古纯行业其实一直有个困扰大家多年的问题:如何证明自己的名山茶是真的!

  为此,整个行业都煞费苦心的去做证据链。

  山头茶刚开始兴起那几年,最流行的方式是:站在古树下拍照或者与名山茶农合照;

  渐渐的这种玩法升级了,品牌商开始在名山茶园里挂牌,甚至是建初制所;

  后来这种玩法又升级了,直接组织大型茶山行活动,带着消费者上山全程参与,或者是做大厂房规模,野蛮扩张无限家线下零售店;言外之意就是:我这么大的家底,这么雄厚的资产,全国这么多家门店,有必要骗你?  

  后来越做越精细,茶园挂牌、名山建初制所、然后找名山茶农签订协议,每天收了多少鲜叶,做好详细的收购记录,在哪加工,谁炒的茶,谁捡的黄片,后面做出干茶几何,压了几个饼,被买到了什么地方……  

  而随着云茶大数据的建立和完善,更新更可靠的技术产生了,随着区块链、VR、AR技术的使用,最后落地到一张二维码,掏出手机一扫,溯源轻松搞定。

  让人不得不感叹,跑过马车的不是更快的马车,而是汽车! 

  证据链的意义在哪里?

  不要问我为什么知道这么清楚,因为我们就是这么一路走来的!

  但作为茶企和品牌商们,我们扪心自问自己几个问题:

  1.证据链真的能证明茶叶的真假吗?

  2.那些动不动几吨、十几吨、几十吨的名山古茶,你的证据链经得起推敲吗?

  3.即便真的证明了真假,又有什么意义,品牌靠什么活下去?消费者真的关心吗?

  答案是:不见得!  

  首先,从鲜叶到成品之间充满着太多的不确定性,一款好普洱的问世需要七道大工序,无数道小工艺,每一道环节都有可能为作假埋下伏笔;其次,投入再多的人力、物力财力,做出完美的证据链,也抵不过本土名山茶农的一句话:我家祖祖辈辈生活在这里,这茶树是我家的,这茶是我加工的;  

  那些动不动几顿、十几吨、几十吨的名山古茶,就算拥有再完美的证据链,就算溯源码一查清清楚楚,但消费者也不是傻子,信息这么发达的年代,稍微一查就能知道这个山头古茶产量多少,古树几颗,稍微动一下脑子就知道,这点产量要被多少家品牌瓜分,你能分到多少,莫非你已经包山头了?  

  好的,退一万步讲,即便你通过庞大精细的证据链证明了你的名山古树是真的,在名山茶信息如此透明的年代,大家上网一查,都能知道名山茶的价格,那品牌的利润在哪里?产品的核心竞争力在哪里?

  最后,消费者关心喝消费的真的名山古树吗?这里不能说全部,只能说极少的一部分圈内人,而这部分圈内人往往有自己信任的供货渠道,大部分消费者在消费名山时考虑的往往是:价格,名气和品质,而并非真假!  

  这也就很好的解释了为什么9.9包邮的老班章卖的很好,因为价格更诱人,大部分人在消费普洱茶时,会第一时间想到冰岛、昔归、老班章,因为名气更诱人;

  总结一下:对于一个品牌而言,做名山茶证据链的投出产出比显而易见,证据链意义不大!  

  - 02 -

  山头茶下半场的红利再哪里?

  许多人觉得山头茶的红利已经过了,其实不准确。应该是那个上山收茶,下山卖茶就能赚钱的年代已经一去不复返了。为什么?

  1.山头古纯做到最后都逃不开做证据链的宿命,而做证据链品牌永远都做不过茶农;

  2.山头古纯很容易做到天花板,纯正的名山古纯产量少,产量小,产值自然就很小,只能服务一个小圈子,一群发烧友,但品牌很难做到持续性增长;

  但山头古纯不至于崩盘,一来山头茶拥庞大的消费基数,二来消费者对于名山茶有了一定的认知,所以山头茶只能算是走完了上半场,那下半场,山头茶的红利再哪里?  

  古域扎根临沧茶区十年,对于未来山头茶的发展趋势有这样的判断:未来的山头茶只会以两种形式存在:1.名山茶的大单品;2.大名山茶区的茶,而大名山茶区的茶更有可能成为大部分品牌的选择!

  在此前的文章中已经做过描写,此处不过多赘述,有兴趣的朋友可以看一下《临沧茶最顶级的四个山头!除了冰岛、昔归,这两个山头也堪称经典!》这篇文章。  

  这样的判断并非信口胡说,从宏观来看,政府的引导不仅仅是为了盘活一个山头,而是以名山为依托,打造一个生态圈,带动一方经济,做大名山茶的产值;

  从品牌角度来说,品牌需要持续性的增长就不能一味做圈层化的名山古纯,而是增加品牌产品的辨识度,扩大消费圈层;

  从消费者自身来说,大部分消费者消费名山茶时候往往考虑的是价格、名气和品质,并非真假。

  品牌商们应该看清趋势,顺势而为,顺时而为!  

  做证据链不如做底线,做品质,做辨识度

  行业发展的趋势必然是规范化、品牌化再到规模化的。

  未来的茶行业,必然是一条越来越精细化运作,入行门槛越来越高,各个节点高度协同的供应链,供应链里的每个节点只需做好一件事,且他也只能做好一件事,才具备该节点的核心竞争力,品牌做好供应链才能在同质化竞争中脱颖而出!  

  所以一个品牌做证据链不如做底线,做品质,做辨识度!

  一个定位做名山茶的品牌,产品的价格虽不可能到天价,但也绝不可能是99块包邮的名山。

  茶叶终究是要入口的,且是名山产区的茶,口感品质肯定要有辨识度,消费者就算再喜欢名山,也不会用自己的健康和现金开玩笑。  

  与其花费时间在证据链上面,不如整合优质的茶园,深度沿袭产品工艺,寻找出大名山茶区的突破口,打造大名山茶区的大单品!

  这就涉及到品牌制茶的底线和产品品质,正如古域的临沧四小龙;

  临沧四小龙冰岛,原料来源于冰岛五寨;昔归的原料源自忙麓山;大雪山的原料选自临沧三座知名的大雪山茶区;忙肺原料源自忙肺正山!  

  做证据链不如做供应链

  所以一个品牌,做证据链不如做供应链!

  这条供应链的基本构成为:茶农——初制所(合作社)——品牌——茶友/公司/渠道商/圈子

  构建供应链有什么优势呢?

  1.稳定的供应链意味着稳定的产品品质和服务;

  2.源头的供应链“茶农——初制所(合作社)——品牌”本身就是最完美的证据链,因为做到了“原材料在原产地加工”

  3.最大限度缩短商品和消费者之间的距离,没有中间环节,不仅降低了物流成本,还提高了效率;

  4.整合了产业链,让产业链中的每个节点都有钱赚,同时解决源头终端信息不对称的问题,既可“产销统一”,又能“产融结合”;

  5.能针对市场反应快速精准的做出合理方案,精准匹配“人货场”;  

  在长达六年时间里,古域人的身影遍布双江勐库茶区的每一个角落,我们布局了勐库十三先生,挑选了勐库茶区口感具有超高辨识度的十三个山头,打造茶师联盟,构建了勐库茶区完整的供应链体系,临沧四小龙中冰岛、大雪山就是出自其中;  

  在临沧的临翔区,我们布局了邦东三杰,昔归、那罕和曼岗,长期的积累和沉淀使我们深度精通该茶区的产品,也拥有着稳定的供应链和品控管理体系,临沧四小龙中昔归、大雪山就是来源其中;  

  在永德的忙肺茶区,2012年古域便提出了永德三宝的概念,古域关于忙肺最老的产品可以追溯到2012年,稳定的供应链自不必说,临沧四小龙中的忙肺、大雪山就包含其中。  

  来源:网茶会习茶社